В этом блюде сольную партию играет всего один главный ингредиент – яйцо. А сколько пользы оно приносит! Американские диетологи утверждают, что если каждое утро съедать на завтрак омлет, то организм зарядится энергией на целый день, ведь питательность омлета составляет около 200 калорий на одну порцию.
Приготовить классический омлет сможет каждый. Особенно выручает такое блюдо по утрам, когда хочется поспать, а потом быстренько привести себя в порядок, да еще и накормить домашних полезным завтраком. Когда в доме есть мультиварка – время на приготовление омлета сокращается вдвое. Приготовим классический омлет в мультиварке.
Из чего готовят омлет:
- куриное яйцо – 2 шт.;
- молоко – 100 гр;
- сливочное масло – 30 гр;
- мелкая соль, молотый черный перец и сахар – по вкусу.
Сахар в омлет добавляется только в том случае, когда молоку не хватает естественной сладости, но не более 1/4 чайной ложки.
Секрет приготовления классического омлета в мультиварке:
- Чтобы омлет получился не только вкусным, но и красивым – белок и желток следует взбивать долго и по отдельности. Омлет необходимо жарить в сковородке с толстыми стенками. В нашем случае эту задачу на себя берет мультиварка.
- Смешайте взбитые яйца с молоком. Вкус омлету придает свежее цельное, обязательно, натуральное молоко. Его жирность должна быть не ниже 2.5%. Сливки лучше не брать, потому что они будут при взбивании пениться, а при приготовлении омлета давать лишнюю жирность.
- Добавьте в смесь соль и перец. Перемешайте.
- В чашу мультиварки положите кусочек сливочного масла и включите режим «Выпечка» на 10 минут. Масло должно быть свежим. Залежавшийся продукт не подойдет – масло будет отдавать омлету характерную горечь.
- Когда масло начнет нагреваться, аккуратно влейте в кастрюлю яично-молочную смесь.
- Активируйте режим «Выпечка», время 20 минут. Когда прозвучит оповещающий сигнал – образовавшуюся румяную корочку смажьте сливочным маслом. Готовый омлет можно подавать к столу.
Омлет в мультиварке на пару
Почему бы не сделать акцент на пользе привычных блюд? Сегодня предлагаем приготовить полезный и низкокалорийный омлет в мультиварке на пару, который станет отличным началом нового дня для школьников и спортсменов.
Ингредиенты для омлета на одного человека:
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 1/3 стакана;
- соль и перец – по вкусу.
Если вы планируете накормить завтраком семью, то количество ингредиентов нужно увеличить.
Как приготовить омлет на пару в мультиварке:
- Мы будем готовить омлет в чаше пароварки. Возьмите любых размеров силиконовые формочки и на дно настелите в один слой фольгу.
- В отдельной емкости взбиваем яйцо венчиком, добавляем молоко, соль и специи и хорошо перемешиваем.
- Теперь осталось разлить смесь по формочкам и поставить их на сетку-пароварку. В чашу мультиварки налейте воду (3 чашки).
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «На пару», время – 10 минут.
А пока готовится омлет, можно быстренько нарезать салатик из капусты и моркови. Подавать готовый омлет можно прямо в силиконовых формочках. Когда омлет в мультиварке на пару остынет, он немного «присядет» — это вполне естественный процесс.
Омлет в мультиварке с сыром
Это популярное блюдо родом из Франции. Согласно правилам французской кухни, готовится омлет из взбитых яиц, которые затем обжаривают на сковородке. В такой омлет не добавляют жидкость и муку, да и подают его по-другому — в виде свернутой трубочки. Поскольку посетить Францию с целью отведать французский омлет в наши планы не входит — приготовим это блюдо самостоятельно.
Продукты для омлета:
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 50 гр;
- ломтики белого хлеба – 2 шт.;
- молоко – 2 ст.л;
- соль, пряные травы – по вкусу;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.
- В отдельной емкости размягчите мякиш хлеба в молоке.
- Взбейте яйца, добавьте к ним хлеб и хорошо перемешайте.
- На средней терке натрите сыр и добавьте его вместе с солью и специями в яичную смесь. Перемешайте.
- Включите мультиварку в режим «Жарка» и влейте в кастрюлю ложку масла. Как только масло начнет нагреваться, вылейте омлет и переключите мультиварку в режим «Тушение» на 10 минут.
Если энергично взбивать отдельно белки, а потом добавить пену к желткам с молоком, то омлет получится пышным.
- После приготовления омлет аккуратно извлекают и сворачивают в трубочку или складывают пополам. Внутрь трубочки можно положить любую начинку и подавать к столу.
Омлет в мультиварке со сметаной
Секрет воздушного омлета – в сметане. Если добавить немного свежей сметаны в «тесто», то в результате получится воздушный омлет с нежным вкусом. Приготовим омлет в мультиварке со сметаной.
Ингредиенты для 6 персон:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 0.5 стакана;
- сметана -5 ст.л;
- сливочное масло – 15 гр;
- соль и специи – по вкусу.
- На готовку этого воздушного великолепия уйдет 25 минут. Взбейте в отдельной миске яйца, добавьте к ним молоко, сметану, соль и специи.
- Активируйте режим «Выпечка» на 25 минут.
- На дно кастрюли положите кусочек масла и дождитесь, когда оно начнет таять. Вылейте яичную смесь.
- Готовится омлет под закрытой крышкой. После приготовления крышку не открывайте и оставьте его «отдыхать» еще 5 минут. За это время омлет остынет и при контакте с воздухом не опадет.
Омлет в мультиварке фриттата
Предлагаем приготовить итальянское блюдо – фриттату. Итальянцы готовят омлет с овощами, беконом, сыром или мясом. Считается, что итальянский омлет можно приготовить из любых продуктов, и он будет таким же вкусным и необыкновенно ароматным. Приготовим и мы классический омлет в мультиварке по итальянскому рецепту.
Ингредиенты для приготовления фриттаты:
- яйца – 4 шт.;
- вареный в мундире картофель – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- укроп, петрушка – 1-2 веточки;
- пряные травы – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу;
- брынза – 50 гр;
- оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление омлета в мультиварке:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кружочками.
- Перец нарежьте соломкой, лук – кольцами, кабачок – на половинки кружочков.
- В чашу мультиварки налейте масло и активируйте режим «Жарка» на 10 минут.
- После прогревания масла обжарьте перец с луком.
- Добавьте в кастрюлю кабачок и картофель. Продлите режим «Жарка» на 20 минут. Во время приготовления перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели.
- В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте соль, специи и залейте смесью овощи.
- Закройте крышку и продолжайте готовить фриттату 10 минут в режиме «Тушение».
- На терке натрите сыр (если это будет овечья брынза, то вкус у фриттаты будет особенным) и потрусите на готовый омлет.
- После приготовления оставьте омлет с овощами в мультиварке на 10 минут.
Готовую фриттату подают на большой плоской тарелке. Омлет разрезают на небольшие треугольники и посыпают измельченной зеленью и пряными травами.
Секрет приготовления итальянской фритатты – в блюдо нельзя добавлять сочные овощи (например, помидоры). Сначала помидоры очищают от кожицы, освобождают от семян и нарезают. Ожидают, когда сок стечет, и добавляют в яичную смесь. Тогда омлет получится очень нежным.
Омлет в мультиварке с водкой и лососем
Попробуйте приготовить необыкновенно нежный омлет с красной рыбой и водкой. Алкоголя в нем чувствоваться не будет, так как он моментально выпарится. Готовится такой омлет в мультиварке за считаные минуты.
Продукты для приготовления омлета на двух персон:
- яйца – 4 шт.;
- творожный сыр – 75 гр;
- соленый лосось (можно заменить семгой) – 75 гр;
- сливочное масло – 10 гр;
- водка – 15 гр;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление омлета в мультиварке:
- Чтобы приготовить нежный омлет, выбирайте программу мультиварки с максимальной мощностью. Подойдет программа «Выпечка».
- В емкости взбейте яйца, добавьте соль, специи и водку.
- Активируйте режим «Выпечка» на 10 минут и положите на дно кастрюли кусочек сливочного масла.
- Как только масло «зашипит» — влейте яичную смесь. По правилам приготовления этого омлета, готовая смесь должна быть немного жидковатой, а ее края и низ – готовыми. Убедиться в этом можно, если аккуратно приподнять края омлета лопаточкой.
- Когда омлет достигнет такой консистенции, на серединку выложите кусочки лосося и распределите по нему сыр.
- Посыпьте омлет измельченным укропом и аккуратно лопаткой постарайтесь завернуть омлет от краев к середине конвертиком.
- На этом моменте мультиварку нужно выключить и закрыть крышку на 1 минуту, чтобы омлет «дошел».
Омлет в мультиварке считается удачным, если внутри осталось немного жидкости, а рыба не изменила свой цвет. Подают такой омлет с горячим ржаным тостом и рюмочкой водки. Приятного аппетита!
Омлет в мультиварке «Добрый»
У этого блюда позитивное название, особый вкус и красивый вид. Приготовим омлет в мультиварке с овощами.
Ингредиенты для омлета:
- яйцо – 3 шт.;
- молоко – 250 мл;
- колбаса – 75 гр;
- помидоры – 3 шт.;
- зеленые перья лука – 1 веточка;
- масло сливочное – 1 ч.л;
- соль и специи – по вкусу.
Как приготовить омлет в мультиварке:
- Активируем режим «Выпечка». Время выставляем на 20 минут.
- Нарезаем колечками колбасу и вместе с кусочком масла отправляем в кастрюлю.
- Пока обжаривается колбаса – нарезаем помидоры и тоже отправляем в кастрюлю.
- В емкости взбиваем яйца, добавляем молоко. Чтобы верно рассчитать пропорции молока, нужно вылить разбитые яйца в стакан и добавить столько же молока.
- Смесь перчим и солим, немного взбиваем. Если омлет сильно не взбивать, то и опадать он не будет.
- Отправляем молочно-яичную смесь в кастрюлю и посыпаем заранее нарезанным луком. Перемешиваем будущий омлет лопаточкой.
- Сбрасываем предыдущий режим и активируем снова режим «Выпечка» на 20 минут.
- Пока будет готовиться омлет, натираем на средней терке сыр.
- В конце приготовления открываем крышку и добавляем к омлету тертый сыр. Еще 2 минутки – и невероятно вкусное и сытное блюдо будет готово.
Детский омлет в мультиварке
Омлет для ребенка это не только вкусное, но еще и полезное блюдо. Нежный омлет детки едят с удовольствием. Вводят это блюдо с годовалого возраста, начиная с половины чайной ложечки. Приготовим классический омлет для малышей.
Какие нужны продукты:
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 50 гр;
- соль – по вкусу;
- масло – 1 ч.л.
Приготовление омлета в мультиварке:
- Яйца разбейте в миске и соедините с молоком. Смесь взбейте венчиком. Чтобы омлет получился как в детском саду, смесь взбивают энергичнее, но чтобы пенка не появилась. Добавьте соль.
- Активируйте режим «Выпечка» на 10 минут. Положите кусочек масла в кастрюлю, влейте яичную смесь.
- Готовый омлет можно украсить зеленью, кусочками вареных овощей или куриным мясом.
Если в омлет добавить сметану, то его консистенция будет нежной, а вкус – сливочным. Кстати, необязательно добавлять в яйца только молоко, его можно заменить кефиром, бульоном или овощным отваром. Чтобы получить плотную консистенцию, в омлет добавляют муку.
Омлет в мультиварке с яблоками
Когда привычный омлет начинает надоедать, попробуйте приготовить сладкий омлет в мультиварке с яблоками, грушей или ягодами. Предлагаем приготовить омлет в мультиварке с яблоками.
Ингредиенты на двух персон:
- яйцо – 3 шт.;
- яблоки – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 гр;
- сахар – по вкусу.
Приготовление омлета в мультиварке:
- Возьмите свежее не кислое яблоко. Очистите его от кожуры и сердцевины. Яблоко нарежьте ломтиками.
- Включите режим «Жарка» на 5 минут и положите в чашу мультиварки масло.
- Обжарьте тонкие ломтики яблока в масле.
- Взбейте яйца с сахаром вылейте массу в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
Готовый сладкий омлет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с медом или вареньем.
Омлет в мультиварке. Видео
Омлет - это уникальное и достаточно простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Благодаря мультиварке можно сделать его на пару. Такое блюдо отличается низкой калорийностью. К тому же процесс приготовления отнимает меньше времени и сил. Омлет паровой в мультиварке получается мягким и воздушным. Помимо этого блюдо, приготовленное подобным образом, сохраняет все полезные микроэлементы и витамины, которые содержатся в его компонентах.
Чем так полезен омлет
В мультиварке - это блюдо, которое рекомендуют детям и тем, кто вынужден соблюдать диету. При этом оно будет полезно всем. Его часто включают в рацион детей после года, а также тех, кто страдает определенными хроническими заболеваниями ЖКТ, среди которых - язва желудка, гастрит, панкреатит. Омлет паровой в мультиварке сохраняет большое количество полезных компонентов. В составе готового блюда присутствуют фолиевая и аргинин, лизин, лютеин, а также витамины группы В, Е, А, D и так далее.
Стоит отметить, что в омлете, приготовленном на пару, нет канцерогенов, большого количества калорий и холестерина. Именно из-за этого он идеально подходит для профилактики ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы, преждевременного старения и так далее. Помимо этого омлет включен в список блюд, допустимых к употреблению при белковых диетах.
Секрет вкусного парового омлета
Паровой омлет в мультиварке, рецепт которого описан ниже, представляет собой несложное в приготовлении блюдо. Однако существует несколько секретов создания ароматного и вкусного завтрака. Итак, на что стоит обратить внимание:
Паровой омлет: как приготовить в мультиварке
Пользу данного блюда многие недооценивают. Это не только легкое, но еще и низкокалорийное кушанье, которое идеально подойдет для детей и для спортсменов. Главное - соблюдать пропорции и правила приготовления. Чтобы сделать омлет паровой в мультиварке, понадобится:
- 3 куриных яйца.
- 1/3 стакана молока, жирность которого составляет 1 процент.
- Специи по вкусу.
Этапы приготовления
Делать такой омлет лучше всего в формочках для выпекания кексов. Их стоит заранее подготовить. Дно каждой формочки рекомендуется застлать фольгой или же пергаментной бумагой.
Теперь можно приступить к приготовлению блюда. В глубокую емкость следует вбить яйца и добавить молоко. На данном этапе можно ввести в омлет соль и сушеные травы. Все компоненты необходимо тщательно взбить, чтобы получилась однородная масса. Полученную смесь следует разлить в подготовленные формочки. Заполненные емкости стоит установить на решетку, предназначенную для приготовления на пару.
В чашу мультиварки следует влить около 250 миллилитров воды и установить режим «На пару». Время приготовления составляет 10 минут. Подают готовое блюдо, как правило, в формочках или же на тарелках, предварительно украсив листиками свежего базилика или петрушки. При желании паровой омлет в мультиварке для ребенка можно приготовить с овощами, сыром, творогом или же макаронами.
С томатами
Омлет на пару можно готовить с различными овощами. Лучше всего использовать помидоры. Они придают готовому блюду оригинальный вкус. Для приготовления такого омлета понадобится:
- 3 куриных яйца.
- Щепотка соли.
- ½ стакана молока.
- 1 помидор.
- 1 чайная ложка сливочного масла.
Как готовить
Подойдет не только для завтрака, но и для ужина. К тому же делается он очень легко. Для начала следует подготовить помидоры. Их рекомендуется порезать кубиками. В миску нужно вбить яйца. Сюда же стоит добавить молоко и соль. Смесь необходимо хорошо взбить. В полученную массу добавить измельченные помидоры и снова перемешать.
Формы рекомендуется смазать сливочным маслом. Их необходимо наполнить яично-молочной смесью. В чашу мультиварки следует влить 250 миллилитров воды, а затем установить специальную решетку, предназначенную для приготовления блюд на пару. Наверх необходимо поставить формы, наполненный смесью. Готовить омлет рекомендуется в течение 20 минут в режиме «На пару». Когда форма остынет, ее следует аккуратно перевернуть и выложить готовое блюдо на тарелку.
Перед подачей омлет можно украсить. Для этого идеально подойдут веточки свежей зелени. В данном случае можно использовать петрушку либо базилик. При желании можно разнообразить начинку омлета. В смесь можно добавить ветчину и сыр. В результате получится более сытное блюдо.
Белковый омлет
При желании в мультиварке на пару можно приготовить Весь процесс отнимает немного времени. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за своей фигурой или же соблюдает диету. Для приготовления требуется:
Процесс приготовления
Чтобы приготовить паровой белковый омлет в мультиварке, необходимо отделить белки от желтков. Сделать это можно при помощи обычной пластиковой бутылки. Яйца для начала следует разбить в тарелку. После этого в бутылку нужно аккуратно втянуть желтки, предварительно сжав емкость в руке.
В чистые белки стоит добавить соль и молоко. Продукты необходимо тщательно взбить. Это можно сделать при помощи венчика или же блендера. Полученную смесь следует влить в емкость, а затем поместить в мультиварку, на специальную решетку. Готовить омлет следует в течение десяти минут в режиме «На пару».
Мультиварка ощутимо облегчила работу хозяйки на кухне. Ведь с помощью этой чудо-техники можно готовить супы, жаркое, плов и даже омлет.
Омлет в мультиварке получается практически всегда. Главное, нужно выбрать удачный рецепт и правильно выставить программу.
Секреты приготовления
- Чтобы омлет в мультиварке получился пышным и высоким, нужно брать не менее пяти яиц и достаточное количество молока.
- Яйца с молоком не взбивают, а лишь перемешивают до однородного состояния. Для этой цели лучше всего подходит венчик.
- Во время работы мультиварки нельзя открывать крышку, иначе омлет осядет.
- Также не стоит сразу вынимать омлет из чаши. Когда время выпечки выйдет, нужно выждать 5-10 минут и лишь тогда открыть крышку.
- В омлетную массу можно добавлять разные овощи, колбасу, грибы, сыр. Но нужно быть готовым к тому, что омлет с наполнителями чаще всего получается не таким высоким, как хотелось бы, и очень часто оседает. Хотя это ничуть не ухудшает его вкуса.
- Некоторые хозяйки добавляют в омлет муку. Благодаря этому он не опадает, но становится более плотным. Если едоков это устраивает, то такой рецепт имеет право на существование.
Рецептов омлета много, и каждая хозяйка считает, что только её омлет приготовлен по всем правилам и самый вкусный. Поэтому ниже будут приведены рецепты разных омлетов, а вы сами выбирайте, какой придётся вам по вкусу.
Омлет с молоком в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 2 ст.;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления
- Разбейте в миску яйца и налейте молоко. Посолите.
- С помощью венчика смесь взбейте до появления первых пузырьков.
- Дно и стенки мультиварочной чаши смажьте маслом и вылейте в нее яично-молочную смесь.
- Закройте крышку и установите программу «Выпечка». Готовьте 20 минут.
- Подождите 5 минут и откройте крышку. Наклоните чашу и аккуратно переложите омлет на плоскую тарелку, которую предварительно подогрейте. Это нужно сделать для того, чтобы омлет от перепада температур не опал.
Омлет со сметаной в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сметана – 50 г;
- масло сливочное – 20 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца. Налейте молоко, положите сметану и соль.
- Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой.
- Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в неё яично-молочную смесь.
- Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Выпечка» и готовьте 25 минут.
- Через 5 минут омлет аккуратно переложите на подогретое блюдо. Также его можно разрезать силиконовой лопаткой прямо в чаше и по порциям выложить на тарелки.
Омлет с сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 300 мл;
- соль – по вкусу;
- сыр твёрдый – 50 г;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца и налейте молоко. Посолите.
- Смесь взбейте венчиком до появления небольшой пены.
- Дно и стенки чаши мультиварки смажьте маслом. Вылейте яично-молочную смесь.
- Закройте мультиварку крышкой и выпекайте омлет 25 минут в режиме «Выпечка».
- Сыр натрите на тёрке.
- Горячий омлет выложите на тарелку и посыпьте тёртым сыром.
Омлет с колбасой, помидорами и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- сосиски – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр твёрдый – 100 г;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый – щепотка;
- лук зелёный – 2 пёрышка;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления
- Чашу мультиварки смажьте маслом.
- Порежьте сосиски кружочками, положите в чашу и обжаривайте в режиме «Выпечка» 5 минут.
- Порежьте кубиками помидоры и добавьте к сосискам. Перемешайте и готовьте ещё 5-10 минут до выпаривания жидкости.
- В миску разбейте яйца и налейте молоко. Положите специи. Перемешайте смесь венчиком.
- К яично-молочной смеси добавьте порезанный колечками зелёный лук и снова перемешайте.
- Перезапустите программу мультиварки, снова выбрав режим «Выпечка». Залейте яичной массой помидоры и сосиски. Слегка перемешайте, закройте крышкой и готовьте 25 минут.
- Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте уже готовый омлет. Оставьте его под крышкой, чтобы сыр расплавился.
- Выложите омлет на подогретую тарелку и подавайте на стол.
Омлет с цветной капустой и колбасой в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- молоко – 2 ст.;
- цветная капуста – полвилка;
- колбаса – 100 г;
- лук зелёный – 2 пёрышка;
- соль – по вкусу;
- чёрный перец молотый – щепотка;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления
- Капусту помойте и разберите на соцветия.
- Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты.
- Достаньте соцветия шумовкой и остудите.
- Колбасу порежьте кубиками или соломкой.
- Лук порежьте тонкими колечками.
- В миску разбейте яйца, налейте молоко, положите специи. С помощью венчика или вилки перемешайте смесь до появления первых пузырьков.
- Добавьте капусту, колбасу и лук. Снова перемешайте.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в неё смесь.
- Закройте мультиварку крышкой и готовьте 25 минут, установив программу «Выпечка».
- Омлет получается очень мягким и нежным, поэтому его можно разделить на порции прямо в чаше и затем переложить на порционные тарелки.
Омлет с мукой в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- мука – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- сода – щепотка;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления
- В миску насыпьте муку и, размешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.
- Добавьте яйца, соль и соду.
- На малой скорости перемешайте смесь миксером, не взбивая её до обильной пены.
- Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее полученную смесь. Закройте крышкой.
- Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и готовьте 25 минут.
- Не открывайте крышку пять минут, а затем аккуратно извлеките омлет на плоскую подогретую тарелку. Порежьте на порции. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит более плотный омлет.
Омлет с шампиньонами и сметаной в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- сметана – 1 ст.;
- шампиньоны свежие – 200 г;
- лук зелёный – 2 пёрышка;
- сыр – 100 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Тщательно промойте грибы и порежьте кусочками.
- В чашу мультиварки налейте масло и положите грибы. Установите программу «Выпечка». С открытой крышкой готовьте до тех пор, пока жидкость не испарится, а грибы не начнут слегка зажариваться.
- Добавьте порезанный лук и специи. Перемешайте. Мультиварку отключите.
- В миску положите яйца и сметану. Слегка взбейте венчиком.
- В эту смесь положите обжаренные грибы и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешайте.
- Если в режиме мультиварки есть функция «Омлет», выберите её. Но можно воспользоваться режимом «Выпечка». Вылейте смесь в чашу, закройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
- Аккуратно извлеките омлет на тарелку и порежьте на порции.
Омлет с грибами, помидорами и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- грибы – 200 г;
- сыр – 80 г;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Грибы почистите, промойте. Отварите их в подсоленной воде. Остудите, обсушите на полотенце и порежьте кусочками.
- Лук порежьте соломкой.
- Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите грибы и лук. Выберите режим «Выпечка» или «Жарка». Положите грибы, лук и обжаривайте с открытой крышкой, пока лук не подрумянится.
- В миску разбейте яйца и слегка взбейте венчиком. Добавьте грибы, специи и перемешайте.
- Вылейте в чашу мультиварки, снова установите режим «Выпечка» и готовьте омлет 20 минут.
- Помидоры порежьте кружочками.
- Сыр натрите на средней тёрке.
- Откройте крышку мультиварки. На омлет выложите кружочки помидоров и сверху всё засыпьте сыром. Прогрейте омлет 5-10 минут. За это время сыр расплавится, а помидоры станут мягкими.
- Дайте омлету постоять в чаше 5 минут и аккуратно извлеките на подогретую тарелку.
Омлет на пару в мультиварке
Ёмкостью для варки на пару хозяйки пользуются нечасто. Видимо, многих смущает её небольшой объём. Но если подойти к процессу приготовления блюд творчески, то в чаше для варки на пару можно приготовить даже омлет.
Для этого вам понадобится любая форма, которая легко помещается в чашу. Но при этом вокруг неё должно оставаться достаточно места для циркуляции пара.
Можно воспользоваться маленькими силиконовыми формочками для приготовления кексов. Тогда каждому члену семьи достанется персональная порция омлета. Конечно, если количество едоков ограничено.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 250 мл;
- масло сливочное – 10 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца, налейте молоко, положите соль.
- Слегка взбейте смесь венчиком до появления первых пузырьков или просто перемешайте вилкой.
- Форму смажьте сливочным маслом и вылейте в неё яично-молочную смесь. Поставьте форму в контейнер для варки на пару.
- В мультиварочную кастрюлю налейте пол-литра воды. Поместите в неё контейнер. Закройте крышку. Включите мультиварку и установите режим «Варка на пару». Готовьте 20 минут.
- Аккуратно переверните омлет на плоское блюдо и подавайте на стол.
Хозяйке на заметку
- Чтобы мультиварка вам долго служила, не забывайте пользоваться только деревянными или силиконовыми лопатками и ложками. Металлические ложки портят покрытие чаши, и тогда все блюда в ней будут пригорать.
- Чтобы готовый омлет не опал, сразу после приготовления дайте ему отлежаться в чаше хотя бы 5 минут и только после этого выкладывайте на тарелку.
Омлет – это французское блюдо, которое прочно вошло в наш быт. Омлет с колбасой, ветчиной, сыром, овощами и зеленью очень часто появляется на столах наших соотечественников, особенно на завтрак.
Наш вариант совсем не похож на европейский аналог, но от этого мы не меньше его любим и с удовольствием готовим. Особенно рецепты диетического омлета понравятся тем, кто следит за своей фигурой или сидит на диете.
Омлет «Проще простого»
Для такого омлета практически не нужно никаких продуктов, кроме яиц и молока. Просто, вкусно и очень пышно, но если правильно приготовить.
Ингредиенты
- Яйца крупные (желательно домашние) – 5 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Соль, специи – по вкусу
- Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
Растительное масло используется для смазывания чаши в мультиварке перед приготовлением омлета.
Приготовление
- Яйца разбиваем в широкую и высокую емкость, добавляем соль и молоко.
- Венчиком или миксером взбиваем на низких оборотах до появления нежной, мелкой пены.
- Чашу в мультиварке смазываем растительным маслом, включаем режим «Выпечка» на 20 мин. и выливаем омлетную массу.
- Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. После окончания процесса крышку не открываем, а даем время, чтобы омлет остыл еще 10-15 мин. Так он не опадет и останется пышным.
К столу подаем, присыпав мелко нарубленной зеленью. Приготовьте тосты из белого хлеба, слегка сбрызнув их оливковым маслом. Очень хорошо «работает» с омлетом салат из свежих овощей.
Манный вариант со шпинатом
Омлет с манкой и шпинатом получается нежным и пышным, но в то же время упругим. Манная крупа в блюдах легче по текстуре, чем мука. Но нужно знать, как с ней правильно обращаться.
Ингредиенты
- Яйца куриные крупные – 5 шт.
- Молоко цельное – 200 мл.
- Манка – 1 ст. л.
- Шпинат – 15-20 гр.
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 7-10 гр.
Такой омлет будет калорийным. Чтобы сделать его совсем уж диетическим, замените молоко водой, а сливочное масло – растительным.
Приготовление
- Молоко кипятим и заливаем манку. Даем постоять 10-15 мин., чтобы крупа набухла.
- Шпинат промываем и обсушиваем на бумажном полотенце. Измельчаем.
- Яйца разбиваем в отдельной емкости и хорошенько взбиваем миксером или венчиком до пышной пены.
- Добавляем молоко с манкой и соль. Продолжаем взбивать до однородности.
- В самом конце в омлетную смесь добавляем шпинат и ложкой перемешиваем.
- Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и включаем режим «Выпечка» на 15-20 мин. Выливаем омлетную смесь со шпинатом и закрываем крышку. Готовим до звукового сигнала. Но и после него крышку не открываем еще 15 мин.
Омлет со шпинатом лучше всего подавать с крутонами на оливково-лимонном масле. Свежие овощи нарезаем крупными кусками и ставим на стол. При желании можно сделать из них салат.
Блинный омлет со шпинатом и овощами
Это очень эффектный вариант, где омлет будет выглядеть как блинчик с овощной начинкой и шпинатом. Также можно использовать грибы или отварное мясо.
Ингредиенты
- Яйца крупные домашние – 6 шт.
- Вода – 1 стакан
- Мука пшеничная в/с – 3-4 ст. л.
- Шпинат – 25-30 гр.
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) – пучок
- Помидоры – 2-3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Сыр твердый нежирный – 100 гр.
- Соль, специи – по вкусу.
Огурцы, помидоры, часть зелени и шпинат используем для начинки, остальное – в диетический омлет, который в этом рецепте готовится на воде.
Приготовление
- Яйца тщательно взбиваем с водой и солью и специями. Постепенно вводим муку и взбиваем, чтобы не было комочков.
- Чашу в мультиварке смазываем сливочным или растительным маслом. Устанавливаем режим «Выпечка» на 5-7 мин. Вливаем приблизительно половник омлетной смеси, присыпаем измельченной зеленью со шпинатом.
- Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. Оставляем на 5 мин. Затем извлекаем из мультиварки и выкладываем на тарелку омлетный блин.
- Процедуру повторяем до окончания омлетной массы на воде.
- Овощи нарезаем мелкими кубиками, измельчаем зелень со шпинатом. Соединяем все вместе, заправляем солью, лимонным соком и оливковым маслом, перемешиваем.
- На каждый омлетный блин выкладываем овощную начинку, присыпаем тертым на мелкой терке сыром и заворачиваем в «трубочку».
- Устанавливаем режим «Подогрев» на 10 мин. Чашу опять слегка смазываем маслом. Укладываем блины с овощами и шпинатом. Закрываем крышку и ждем звукового сигнала.
Подавать к столу горячими, с отварным мясом или жареными грибами. А можно просто с хлебом из цельного зерна.
Омлет на воде в мультиварке получится пышнее. А на минеральной воде еще и сочнее.
Диетический омлет можно готовить с грибами или отварным мясом. С такими добавками он станет сытнее, но не намного калорийнее.
Взбивать яйца нужно тщательно, обязательно до пышной пенки. Только тогда омлет будет высоким.
Диетический омлет на воде будет по вкусу несколько островат. Если добавить молока – блюдо приобретет сливочный, нежный привкус, но и калории тоже.
Чтобы омлет после приготовления не сел, не открывайте крышку в мультиварке сразу же. Подождите 5-6 мин. Тогда пышность и легкость не пропадет.
Именно на завтрак большинство предпочитает омлет. Его делают с молоком, творогом, овощами и, конечно, мясными продуктами. А в итоге можно каждое утро лакомиться разными блюдами. Только вот готовил бы его кто-нибудь другой. Времени же в обрез. Так можно легко и быстро сделать омлет в мультиварке. С этой задачей справится любая модель, даже самая простая. Нужно только выбрать свой вкусный рецепт для завтрака.
Классический омлет
Наиболее часто, когда говорят об омлете, имеют в виду смесь яиц и молока. Именно так его готовят по самому простому и классическому рецепту. Но и тут есть свои небольшие хитрости. Первая - очень важны пропорции. Молока должно быть столько, сколько и яиц. Так на 200 мл жидкости нужно взять 4 яйца (обычно в них около 40-50 грамм). Вторая - его не нужно взбивать, только слегка размешивать вилкой.
Чашу мультиварки слегка смазать маслом. Если покрытие хорошее, можно этого и не делать. Вылить омлетную массу (обязательно немного посолить и поперчить заранее) и готовить в мультиварке 30 минут. Для этого подойдет режим "Выпечка". По этому рецепту можно сделать омлет в мультиварке в любой модели. Конечно, это "классика", на основе которой существует немало других блюд.
Омлет с овощами
Наиболее часто, чтобы получить еще более вкусное блюдо, в классический омлет добавляют разные овощи. Чем ярче они будут, тем красивее будет итог. Лучше всего подойдет болгарский перец разного цвета, помидор, кабачок, лук и морковь. Можно их положить все вместе, а можно какие-то на выбор. Главное, соблюсти пропорции: все-таки яичной массы должно быть больше. Так, на 4 яйца и стакан молока нужно взять в общей сложности не более 200 грамм овощей.
Как обычно, смешать вилкой яйца и молоко, немного посолив и добавив молотого перца. Овощи, конечно, можно просто порезать кубиками и так положить в мультиварку. Но будет гораздо красивее, если их нарезать по-разному: кабачок и помидор - кружочками, болгарский перец, лук и морковь - соломкой и разложить в виде рисунка на дне чаши. В этом случае получится не только вкусный, но и красивый омлет в мультиварке "Редмонд". В этой модели можно его сделать, используя режимы "Выпечка" (время приготовления - 25-30 минут) и "Мультиповар" (температура - 110-120 градусов и время приготовления - 30-35 минут). Омлет выкладывать на блюдо овощами вверх, чтобы показать всю его красоту.
Омлет с сосисками
Конечно, есть рецепты и для сильной половины человечества, которые не представляют своего завтрака без кусочка мяса или хотя бы сосисек. Вот именно им и предназначается омлет в мультиварке с добавлением мясных продуктов. Для него нужно взять 6 яиц, 120 мл молока, 2 чайные ложки муки, 1 головку репчатого лука, 1 помидор, 2-3 сосиски и 40 мл растительного масла.
Лук, помидор и сосиски нарезать кубиками. Установить режим "Выпечка" и время - 40 минут. Налить масло, обжарить на нем до мягкости лук, добавить помидоры и сосиски, еще немного обжарить. Тем временем смешать яйца, молоко и муку. Можно по вкусу добавить немного молотого перца. Эту смесь вылить поверх зажарки, закрыть крышку и готовить до сигнала. Готовый омлет подавать со свежей зеленью и чашкой ароматного кофе. От такого завтрака не откажется ни один мужчина.
Омлет как в детском саду
Для многих омлет - это, прежде всего, еще и воспоминание о завтраке в детском саду. Пышный, тающий во рту, а главное, вкусный - и это еще не все, что о нем можно сказать. А какой сок из него выделяется! Приготовить такой омлет в мультиварке не составит никакого труда. Нужен только правильный рецепт. Для него потребуется 5 крупных яиц, 250 мл молока и половина чайной ложки соли.
Вилкой смешать яйца, молоко и соль. Взбивать не нужно! Чашу мультиварки смазать тонким слоем сливочного масла, вылить омлетную массу и запекать 40 минут в мультиварке, выбрав режим "Выпечка". Готовый омлет выложить на тарелку и можно наслаждаться. Омлет будет точно таким же, как из столовой детского сада.
Детский омлет
Классический омлет из детского сада не нравится некоторым малышам из-за корочки. Часто они ее оставляют несъеденной. Для них можно приготовить детский омлет в мультиварке "Поларис", используя режим "Мультиповар". Очень важно, чтобы толщина яичной массы была не более 3 см. Более толстый слой может не пропечься. Поэтому нужно взять только 3 яйца, 120 мл молока и маленькую щепотку соли.
В мультиварке установить режим "Мультиповар", температура - 180 градусов. Растопить сливочное масло (понадобится около 1 столовой ложки). Затем снизить температуру до 110 градусов. Вылить смесь молока и яиц с солью, закрыть крышку и готовить 20-25 минут. В итоге получится омлет с нежным вкусом и без корочки. Вполне диетический вариант, даже несмотря на кусочек сливочного масла.
Омлет на пару
К сожалению, многие исключают омлет из своего меню, так как для его приготовления используется масло. И без того калорийное блюдо получается еще более тяжелым. Чтобы не приходилось добавлять лишние жиры при его приготовлении, можно сделать омлет на пару в мультиварке. А чтобы сделать его более полезным, можно вместо молока добавить творог.
Взбить вместе 2 яйца и 200 грамм творога. Лучше использовать пастообразный. Если будет с крупинками, его желательно протереть через сито. Получившуюся массу вылить в силиконовую форму. Она должна поместиться в чашу-пароварку. Налить в кастрюлю мультиварки 6 мультистаканов воды и установить сверху чашу для варки на пару вместе с силиконовой формой. Готовить под закрытой крышкой 25 минут. Готовый омлет выложить на тарелку и подавать с овощным салатом. Вкусно, сытно и полезно - просто рецепт идеального блюда!
Вареный омлет
Но варка на пару не единственный способ, как можно сделать диетический омлет в мультиварке. Рецепт следующего блюда используют для приготовления в столовых при санаториях и пансионатах. Его не жарят или запекают, а просто варят. Получается нежный тающий во рту омлет. Этот вкус сложно даже сравнивать с другими. Просто нужно пробовать.
Для начала взбить в пышную пену 3 яйца с щепоткой соли. Добавить 2/3 стакана молока и еще раз взбить. Вложить один пакет в другой для прочности. Вылить в них омлетную массу и крепко завязать. В чашу мультиварки налить воду так, чтобы пакет в ней плавал. Поместить омлет в воду, закрыть крышку и установить режим "Варка на пару". Готовить 30 минут. Это немного дольше, чем обычно. Но оно того стоит. По желанию в него можно добавить немного овощей и отварного мяса. Готовый вареный омлет просто переложить на тарелку из пакета.
Десертный омлет
Настоящие сладкоежки могут приготовить сладкий омлет в мультиварке "Панасоник" от жены императора Франца-Иосифа. В мировой кулинарии его знают под названием "кайзершмарн", или "королевские рубчики". Итак, понадобятся следующие продукты: 6 куриных яиц, 2 столовые ложки сахара, полтора стакана муки, полтора стакана молока, 50 грамм сливочного масла, 2-3 столовые ложки изюма разных сортов, по щепотке соли и корицы и 1 чайная ложка сахарной пудры для украшения.
Заранее замочить изюм, хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце. В чашке смешать яйца, молоко, муку, соль и сахар. Важно проследить, чтобы не было комочков. Установить режим "Выпечка", время оставить по умолчанию (это 40 минут). Вылить омлетную массу и готовить, пока он снизу не схватится, а сверху еще останется жидким. Понадобится около 10-15 минут. Посыпать корицей и положить подготовленный изюм. Как только он пристал к яичному блину, используя деревянную лопаточку, его перевернуть. Разорвать на кусочки и, помешивая, довести до готовности. Омлет должен стать красивого золотистого цвета. Выложить кусочки на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Вкусный десертный омлет готов!
Зная один рецепт, как приготовить омлет в мультиварке, можно забыть о других вариантах навсегда. В чудо-кастрюле это сделать быстрее и проще. Да, и стоять у плиты не нужно. Техника справится и без участия человека. Ну, почти.